Старт производства назначен на июнь, а презентация пилотных образцов состоялась на международной конференции Deep Food Tech 2026 в Москве.
Новинка будет выпущена под брендом HiPRO и упакована в баночки по 250 мл. Ассортимент HiPRO представлен тремя вкусами: шоколад-карамель, ежевика-фисташка, груша-мед.
Напиток сделан на основе соевого белка собственного производства «ЭФКО» и дополнительно обогащен пищевыми волокнами, кальцием, витаминами D3 и B12, а также экстрактом зеленого чая, оказывающим мощное антиоксидантное действие.
Каждая баночка HiPRO содержит 10 г протеина. При этом коктейль отличается невысокой калорийностью от 25 до 45 ккал на 100 г и низким содержанием углеводов: во вкусе «шоколад-карамель» – менее 1 г на 100 г. Однако помогает достаточно долго сохранять чувство насыщения.
Ключевая инновация HiPRO в том, что сладость напитка достигается с помощью биосинтезированного сладкого белка браззеина. Этот пищевой ингредиент «ЭФКО» прошел клинические исследования и был сертифицирован на территории стран ЕАЭС в 2024 году.
Директор брендового дивизиона «ЭФКО»
Евгений Шулепов
«Мы рассчитываем, что HiPRO станет надежным помощником всех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за добором белка в рационе. По рекомендации ВОЗ, взрослый человек ежедневно должен получать около 0,8–1,2 г белка на 1 кг массы тела. Для спортсменов и пожилых людей эта норма еще выше. HiPRO поможет восполнить его дефицит без усилий и компромиссов во вкусе. А удобный формат упаковки не требует специального температурного режима хранения и позволяет взять напиток с собой куда угодно: на тренировку, в дорогу или на работу. И, конечно, HiPRO станет первым общедоступным продуктом со сладким белком. Цена на полке будет достаточно демократичной и не превысит 180 рублей за упаковку».
«Вдохновением при разработке HiPRO для нашей команды технологов стал японский стартап, который производит функциональные газированные напитки для «управления голодом». Мы решили создать отечественный аналог, сделав его питательным и еще полезнее, – говорит
инженер-технолог по разработкам новых продуктов «ЭФКО» Елена Максакова. – Основным вызовом было найти сочетание продуктов, обеспечивающих яркий, но сбалансированный вкус. Мы тщательно отрабатывали технологию, тестировали разные рецептуры, чтобы каждый ингредиент был на своем месте. И теперь – готовы выпустить на рынок продукт, который соответствует высоким требованиям и по вкусу, и по составу»
СПРАВОЧНО
Биосинтезированный сладкий белок браззеин – это инновационный пищевой ингредиент, полезная альтернатива сахару, произведенная с помощью биотехнологий и полностью воссоздающая молекулы белка, обнаруженного в плодах экзотических африканских фруктов, который отличается очень высоким коэффициентом сладости – в 800-3000 раз слаще сахара. Помимо белковой природы, браззеин отличается тем, что не вызывает инсулинового отклика в крови и является потенциальным решением проблемы сладости для диабетиков.
Бренд Hi! от англ. Healthy Innovation («Здоровые инновации») – торговая марка растительных продуктов «ЭФКО», в ассортименте которой представлены растительное мясо и молоко Hi! Производится с 2020 года.
