Что предлагает биотех в помощь молочной отрасли? 24 января 2025 года
Участники съезда Национального союза производителей молока обсудили роль биотехнологий в укреплении продбеза

Увеличение продуктивности КРС – одна из основных задач нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», который включает 5 больших направлений: селекция и генетика, техника и оборудование, кадры, ветпрепараты и биотехнологии.

Министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут в том числе обратила внимание участников на необходимость наладить выпуск кормовых добавок, аминокислот и витаминов.

Директор по стратегическому развитию «ЭФКО» Владислав Романцев рассказал о ключевых вызовах биотеха для АПК и проектах, в которых уже могут принять участие российские молочники.

Он подчеркнул: биотех – это огромная номенклатура продукции, без которой на сегодняшний день практически невозможно произвести молочку того качества, к которому привыкли потребители. Целевой показатель нацпроекта в 75% обеспеченности ферментами и кормовыми добавками к 2030 году (при 30% в базовом 2023-м) – очень амбициозная цель. Достичь ее можно только всем вместе: науке, бизнесу и, конечно, при поддержке государств.


Директор по стратегическому развитию «ЭФКО»
Владислав Романцев
«Ключевое отличие биотеха от других направлений – здесь практически невозможен обратный инжиниринг. Даже машину можно разобрать и собрать заново. В биотехе, когда мы смотрим на продукт, мы не можем понять, как он сделан. Поэтому каждая разработка начинается с нуля. Это занимает много времени и требует большого количества ресурсов.

Второй вопрос – масштабирование. В биотехе невозможно перейти от одного уровня производства, от опыта в большой ферментер, просто кратно умножив показатели. Каждый переход – это отработка технологии. Именно поэтому основной вызов, который предстоит решить, – недостаток научных групп в этом направлении. И одним из решений может стать инициированное Министерством сельского хозяйства создание двух профильных лабораторий в ведущих наших научных институтах».


Повысить эффективность отечественного биотеха призван и проект агробиотехнопарка, реализованный в 2024 году в Белгородской области. Фактически готовая инфраструктура, которая позволяет масштабировать биотехнологии. На сегодняшний день он полностью укомплектован и готов принимать резидентов.

Приоритетный объект непосредственно «ЭФКО» в биотехнологиях для молочной отрасли – это ферментный завод, который должен производить базовые ферменты для кормления. Мы уже провели довольно сложный инжиниринг и продолжаем реализацию проекта.

«Если говорить о вызовах, то для продукции биотехнологий российский рынок все-таки маловат, чтобы получить эффективную экономику, – считает Владислав Романцев. – Поэтому мы с самого начала смотрим и отрабатываем технологии, которые позволят нам целиться на мировой уровень. И ставим задачу, чтобы себестоимость и эффективность продукции были конкурентоспособны и на внутреннем рынке, и в экспорте. Мы верим, что сможем сформировать научную базу для перспективных разработок – тут мы не сомневаемся в наших ученых, – а затем вместе внести свой вклад в обеспечение людей в разных странах вкусной и полезной едой».

Сообщение отправлено.